[와인 안주 추천] 새우 매콤 크림파스타 레시피 🍤 레드와인과 완벽한 페어링 조합! 추천!

🍤 새우 매콤 크림파스타 & 시데랄 와인 페어링

누구나 쉽게 만들 수 있는 특별한 한 끼, 그리고 와인 한 잔의 여유
안녕하세요, 아툼이에요 :)
오늘은 제가 정말 애정하는 메뉴 중 하나인 크림파스타를
조금 특별하게, 탱글한 새우와 청양고추로 매콤하게 만들어봤어요.
그리고 이 메뉴와 찰떡같이 어울리는 **칠레산 레드와인 '시데랄(Sideral) 2022'**와 함께한 식사도 함께 소개해볼게요!
특별한 재료가 없어도, 손쉽게 집에서 만들 수 있는 이 조합.
여러분도 꼭 한 번 따라 해보셨으면 좋겠어요!

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🧾 사용한 재료 소개 (2인분 기준)

재료명양

스파게티 면 (San Giuliano 사용)	약 180g
칵테일 새우	20~25마리
베이컨 or 햄	적당량 (1줌 정도)
양파	1/2개 (다지듯 썰기)
마늘	2~3쪽 (슬라이스)
청양고추	1/2개 (기호에 따라 조절)
생크림 또는 휘핑크림	약 200ml
우유	100ml
소금, 후추, 올리브유	기본 조미료

 

✔ 포인트: 청양고추가 느끼함을 잡아주는 핵심이에요!
✔ 면은 알덴테로 살짝 덜 익히는 게 더 맛있어요!
✔ 보통 7분정도면 알단테인데 사용하는 화력이 다르니 7분정도에 익힘의 정도를 확인하시는게 좋아요! 살짝 설익게!
스파게티면은 조금 더 익혀야하고 스파게티니면은 조금 덜 익히면 좋아요

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🍳 간단하지만 감동적인 레시피

① 면 삶기

• 물 1.5L에 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓으면 면 투하!
• 포장 시간보다 1~2분 짧게 삶아요 (약 7~8분)
• 삶은 면은 찬물에 살짝 헹군 후 올리브유에 버무려 둘게요.

② 재료 볶기

• 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨, 새우 순서로 볶아요.
• 새우는 살짝 투명함이 사라지면 OK!
• 청양고추는 불 끄기 직전에 넣어야 향이 살아있어요. (저는 볶을때 같이 넣기도해요)

③ 크림소스 만들기

• 생크림(200ml) + 우유(면이 살짝 담길정도로 생크림과 비율적으로)를 넣고 약불에서 조려주세요.
• 소금, 후추로 간 맞추기
• 면을 넣고 소스와 잘 섞이도록 1~2분 조리면 완성!

✔️ 꿀팁: 너무 꾸덕하면 우유 1~2스푼 추가, 너무 묽으면 치즈 조금 넣어도 좋아요!

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🍷 오늘의 페어링 – San Pedro Sideral 2022

• 산지: 칠레 카차포알 밸리
• 빈티지: 2022
• 스타일: 미디엄~풀바디 레드, 블렌디드 (카베르네 중심)
• 풍미: 블랙베리, 자두, 스파이스, 초콜릿
• 탄닌: 부드럽고 입안에서 매끄럽게 녹아요
• 산도: 낮은 편 (느끼한 음식과 잘 어울림)

페어링 느낌은요?

매콤하고 고소한 크림파스타와
시데랄의 부드럽고 과실향 가득한 레드와인의 조화는,
정말 입안에서 밸런스가 착 감기는 조합이었어요.
청양고추의 은은한 매운맛이
와인의 탄닌을 전혀 부담스럽지 않게 만들었고,
새우의 감칠맛과 크림의 부드러움은
시데랄의 과일향을 더욱 돋보이게 했어요.
화이트 와인은 어떤 와인을 마시더라도 어울릴거 같아요!

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🏷️ 가격 & 구매처 정보

• 이마트 와인장터 행사가로 29,900원에 구매했어요.
• 원래 4~5만 원대 와인인데, 이 가격이면 가성비 최고!
• 비비노 평점도 약 4.1점으로 평이 좋고,
  입문자부터 중급자까지 무난하게 즐길 수 있는 밸런스형 와인이에요.

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💬 아툼의 마무리 한 마디

크림파스타에 청양고추를 넣는 건
저만의 작은 레시피 팁인데요,
살짝 매콤하면 느끼함을 잡아줘요!
정말 많은 분들께 추천드리고 싶어요!
그리고 그 맛을 제대로 살려주는 시데랄 와인까지 곁들이면
집에서 즐기는 저녁 한 끼가 훨씬 더 특별해진답니다.
"레스토랑 가지 않아도, 나만의 멋진 식탁을 만들 수 있어요."
오늘 저녁은 새우 한 입, 와인 한 모금 어떠세요? :)
By. 아툼
 
 

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